L’approvazione dell’Ausl di Bologna (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione - SIAN) garantisce che vengano effettuate le migliori scelte dietetiche e che venga rispettato il massimo equilibrio nutrizionale.
I fondamenti che stanno alla base dei nostri menù sono:

	le Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana a cura dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione);
	i Livelli di Assunzione Giornalieri Raccomandati di Energia e Nutrienti per la Popolazione Italiana (LARN) a cura della SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana).