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Domande e risposte
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Vorrei avere maggiori informazioni sul menu scolastico.
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I menù sono il risultato della collaborazione dell’ufficio dietetico di Melamangio con le Amministrazioni comunali e le rispettive commissioni mense.
Le fondamenta sono le “linee guida per una sana alimentazione” a cura dell’ INRAN (istituto nazionale nutrizione umana) ed i livelli di assunzione giornaliera raccomandati di energia e nutrienti (larn).
Il parere di conformità del menù viene rilasciato dal sian (servizio igiene alimenti e nutrizione) dell’AUSL di Bologna secondo criteri condivisi con la pediatria di comunità.
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Quali sono i criteri di valutazione del menù scolastico?
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Vengono tenuti in considerazione non solo gli aspetti strettamente nutrizionali ed educativi del pasto a scuola ma anche le preferenze, le abitudini alimentari e le tradizioni locali dei piccoli utenti.
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Vorrei avere informazioni sulle materie prime utilizzate per la preparazione dei piatti
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Nel rispetto della legge regionale n. 29 del 4/11/2002 la preferenza è indirizzata alle materie prime provenienti da coltivazione biologica, con l’intento di un costante miglioramento, ed ai prodotti DOP, IGP ed equosolidali.
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Quali sono le materie prime biologiche utilizzate nei menu?
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olio extravergine d’oliva, pasta, farina, riso, pane, orzo, farro pomodori pelati, prodotti ortofrutticoli, legumi secchi, uova, dado vegetale senza glutammato aggiunto, marmellate, succhi di frutta, latte, ricotta, crackers, taralli…
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qual’è la provenienza della carni utilizzate in menu?
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Tutte le carni sono fresche e provenienti da allevamenti nazionali.
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Che validita’ ha il certificato medico?
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Il certificato medico è valido per un anno, deve essere tassativamente rinnovato all’inizio di ogni anno scolastico.
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Mio figlio necessita di un regime alimentare privo di carne di suino/carne per motivi etico-religiosi, cosa devo fare?
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Come fare la richiesta…
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Chi devo contattare se voglio comunicare osservazioni, suggerimenti, problematiche sul menù?
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E' possibile rivolgersi ai componenti la commissione mensa della propria scuola o circolo per inoltrare proposte, richieste , o suggerimenti.
In sede di commissione mensa avverrà un confronto fra tutti i rappresentanti (insegnanti e genitori), Amministrazione comunale e Melamangio.
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